広島湾七大海の幸

クロダイ

クロダイのカンタンおいしいレシピ

クロダイの生春巻き

クロダイの生春巻き

協力:広島大学

材 料

(4人分)

クロダイ(刺身用) 1尾
市販キムチ 適宜
トマト 中1個
パプリカ(赤・黄・緑) それぞれ1/4個
紫玉ねぎ 1/4個
レタス 1/3玉
ライスペーパー(市販のもの) 1袋

<たれ>

味付けポン酢 大さじ2
ゴマ油 小さじ1/2
一味唐辛子 少々

作り方

  1. ライスペーパーは、さっと水につけてぬれ布巾にはさんでおく。
  2. 刺身用のクロダイを薄いそぎ切りにする。野菜は巻きやすいように細長い薄切りにする。レタスは適当な大きさにちぎる。
  3. ライスペーパーで2とキムチを巻き、たれをつけて食べる。