広島湾七大海の幸

アサリのカンタンおいしいレシピ

 
深川トマト飯

深川トマト飯

広島湾七大海の幸レシピGP第5位作品
はっちさん 作

材 料

(2人分)

アサリ(むき身) 150g
トマト 1個(150g)
パセリ 10~20g
洗い米 2合
生姜 10g
1.5カップ
本だし(顆粒) 小さじ1
醤油 大さじ1
大さじ1
ケチャップ 大さじ1

作り方

  1. 水、本だし(顆粒)、醤油、みりん、酒、ケチャップを合わせる。
  2. 生姜は千切り、トマトの皮は湯剥きする。
  3. 土鍋に(炊飯器も可)米と1を入れる。
  4. アサリのむき身と生姜の千切りを上に散らし真ん中に湯剥きしたトマトを置く。
  5. 火にかけ、強火で吹いたら弱火にして7分、蒸らし10~15分たったら蓋を開けパセリを盛る。
  6. トマトを潰して混ぜ合わせ、器に盛って完成。

こだわりのポイント:炊きあがりにトマトを混ぜることによってトマトのフレッシュさやコクのある味がアクセントとなり美味しく頂けます。また、蓋を開けてトマトを混ぜ込むので家族で楽しく料理を作れます。