作り方

1. 米はだし昆布、しいたけ茶小さじ3を入れ、アサリのあけ身を加えて炊く。
2. こぼうは笹がき、ニンニクは薄切りにして鍋にサラダ油大さじ2を入れ炒める。香りが出てきたら、隠し味に砂糖を一つまみ入れ、薄口しょう油、塩適量と、鶏がらスープの素小さじ2、酒大さじ1を入れる。炒め上がったらコショウをふる。
3. 炊飯器のスイッチが切れたら、②を入れて手早く混ぜ合わせ、10分～15分ゆっくり蒸らす。
4. ご飯が出来上がったら、三角むすびを作る。
5. むすびを並べ、250℃のオーブンでよく観察しながら焼き色をつける。
6. 皿に1人前2個を盛り、紅しょうがとお好みで漬物を添える。