作り方

1. 殻付きカキの汚れをたわし等で取る。
2. 蒸し器、レンジ、フライパン等で殻付きカキを加熱する。
3. カキの身を取り出し、生ハムを巻いておく。
4. パプリカは網で焼き、冷水に取り、皮をむく。 （５～６センチの長さの細切にする。）
5. ライスペーパーは半分に切り、ぬるま湯にくぐらせて、しんなりさせる。
6. ライスペーパーを広げ、パプリカ・大葉を重ね、カキ（生ハムを巻いたもの）をのせて包む。 これを殻に入れ、盛り付ける。
7. 食べる前にポン酢をかける。また、お好みで練りからし，ゆずこしょうを添える。