広島湾七大海の幸

アサリ

アサリのカンタンおいしいレシピ

アサリのかき揚げ

アサリのかき揚げ

材 料

(2人分)

アサリ(むき身) 60g
玉ねぎ 1/2個
ミツバ 20g
小麦粉 100g

作り方

  1. アサリの殻を開けてむき身をつくる。殻から出た汁はとっておく。(市販のむき身を使ってもよい)。
  2. ミツバと玉ねぎを小さく切り、小麦粉をまぶす。
  3. むき身に小麦粉と殻から出た汁と水を適量入れ、かき混ぜた後、ミツバと玉ねぎを加えてさっくりと混ぜる。
  4. スプーンですくって小さくまとめながら170~180℃の油で揚げる。

※むき身の作り方は、当サイトのアサリページの下部分を参照してください。