作り方

1. アサリの殻を開けてむき身をつくる。殻から出た汁はとっておく。（市販のむき身を使ってもよい）。
2. ミツバと玉ねぎを小さく切り、小麦粉をまぶす。
3. むき身に小麦粉と殻から出た汁と水を適量入れ、かき混ぜた後、ミツバと玉ねぎを加えてさっくりと混ぜる。
4. スプーンですくって小さくまとめながら１７０～１８０℃の油で揚げる。