広島湾七大海の幸

カキのカンタンおいしいレシピ

 
カキの豚・トン巻き

カキの豚・トン巻き

協力:株式会社広島リビング新聞社

材 料

(1人分)

カキ 4個
豚肉(三枚肉) 50g
白髪ネギ 適量
すりおろし大根(七味入り) 適量
小麦粉 適量
ポン酢 適量
油またはガーリックバター 適量
塩コショウ 少々

作り方

  1. カキをすりおろし大根で洗って水を切り、三枚肉に軽く塩コショウしてカキをクルクル巻く(2回ぐらい)
  2. 白髪ネギを作り、すりおろし大根を用意する
  3. サラダ油またはガーリックバターで1をくるくる回しながら焼く
  4. 牡蠣殻に3を載せてすりおろし大根をこんもり乗せ、白髪ネギを盛り、ポン酢を上からかける

時短簡単ポイント:一見手間がかかっているように見えますが、10~15分であっという間にでき、おもてなし料理にもなります。お正月にこの「カキの豚・トン巻き」を出したら「わぁ~」と喜ばれました。カキ殻があると華やかになります。