作り方

1. カキは良く洗い、キッチンペーパーなどで水分をふき、小麦粉①をまぶして、バター①で炒める。
2. 玉ねぎはみじん切り、ベーコン、ジャガイモ、にんじんは1cm角に切り、ジャガイモは水にさらす。
3. バター②で、ベーコン、玉ねぎをこがさないように炒め、小麦粉②を加えて1分炒める。
4. 3に水、コンソメを入れて、ジャガイモ、にんじんを加えて軟らかくなるまで煮る。さらに1のカキを加えて5分くらい煮る。
5. 牛乳を加えて必要なら塩、こしょうで味を整え、仕上げに生クリームを加える。
6. お皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。