広島湾七大海の幸

クロダイ

クロダイのカンタンおいしいレシピ

クロダイの韓国風カルパッチョ

クロダイの韓国風カルパッチョ

協力:広島大学

材 料

(4人分)

クロダイ(刺身用) 1尾
トマト 中1個
パプリカ(赤・黄・緑) それぞれ1/4個
紫たまねぎ 1/4個
レタス 1/3

<酢コチュジャン>

サラダ油 大さじ2
食酢 大さじ2
コチュジャン(唐辛子味噌) 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ニンニク(おろす) 1/2かけ分
しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 刺身用のクロダイを薄いそぎ切りにする。
  2. 器に食べやすい大きさにちぎったレタスを敷き、クロダイを盛り付けて上に野菜を彩りよく飾る。
  3. 酢コチュジャンをかけて食べる。