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2018/08/03
今が旬の魚介類!
小イワシ広島の「小イワシ」は、今や全国ブランドです。正しくは、カタクチイワシと言いますが、天ぷらに、塩焼きに、そして刺身にと、広島人にとっては欠かせないものです。特に、独特の竹のヘラで身をそぎ取った刺身は、「７回洗うと鯛の味」と言われ、生姜醤油で食べると、あなたもりっぱな広島人じゃけん！ まあ、だまされたと思って１回食べてみんさい。
アナゴ夏場は、アナゴやハモ、ウナギなど長い魚が美味しい季節ですが、ここ、広島ではなんと言ってもあなごです。寿司ネタで美味しいアナゴですが、広島では寿司、天ぷらのほか、アナゴ飯が有名です。ふんわりと蒲焼にされたアナゴが、ご飯の上に乗り、たれがほんのりご飯に染み込んだ様は、食欲をそそります。宮島やＪＲ広島駅などでは、弁当としても賞味できます。お土産にもどうぞ。
タコ７月２日は何の日？正解は、「タコの日」です。半夏生（夏至から数えて１１日目で７月２日前後）に、昔から豊作を願って、タコを食べたことから決められたそうです。広島湾でも、この時期、タコがたくさん獲れ、味も良くなります。広島湾のタコは、噛めば噛むほど美味しさが広がります。刺身、酢ダコ、天ぷら、タコ飯にと、う～ん、地ダコはうまい！
キス釣って楽しく、食べておいしい夏の魚です。地物が魚屋さんに並ぶのも初夏から夏にかけてですね。 正式には「シロギス」ですが、広島では「キスゴ」や、単に「キス」と呼ぶ人が多いです。 天ぷら屋さんでは大定番のネタ。大きいものは刺し身（こぶじめ）や塩焼きが絶品ですよ。
宮島（廿日市市）鷹の巣浦から広島市方面を望む
